Solicitud de propuesta
Gracias por realizar tu solicitud.
Un miembro de nuestro equipo se pondrá en contacto contigo para formalizarla.
934 838 073
grupos@ritzcarlton.com
Bites
El Bites és la nova proposta gastronòmica culinària lleugera i saludable per qualsevol hora del dia: des d’un menú complet fins un refrigeri, un reconfortant esmorzar preparat al moment o un dels millors cafès que es pot tastar a la ciutat.
Al plaer i el benestar del menjar tradicional, el de casa, s’hi suma el punt de creativitat amb sabors delicats i audaços. Matèries primeres de gran qualitat, plats d’elaboració casolana, productes locals en harmonia amb les últimes tendències i el toc healthy del menjar ecològic. Esmorza un deliciós croissant de melmelada de gerd acompanyat per un Marocchino, un sorprenent cafè d’origen italià amb xarop de xocolata i escuma de llet. A l’hora de dinar t’espera el biquini de pernil ibèric amb mozzarella i tòfona negra o la torrada d’alvocat amb tomàquets marinats, ou escalfat, formatge feta i ruca. I si el teu cos et demana opcions més elaborades per sopar, pots decantar-te pel llobarro a la planxa saltada amb verdures i salsa romesco. Simplement deliciós!
Al Bites, els comensals més llaminers estan en mans del pastisser francès Sylvain Guyez, el nostre Xef Pâtissière. Ell és l’encarregat d’endolcir la proposta del Bites amb les seves delicioses creacions que barregen innovació i qualitat a parts iguals. Com a mostra, el seu Carrot Cake: un deliciós pastís el farcit del qual prescindeix de la mantega en favor del mascarpone, la nata i el formatge cremós; i per la massa té com a referència una fórmula americana d’afegir compota de poma per donar-li aquest sabor únic i inconfusible. Davant el taulell del Bites et costarà triar entre l’àmplia varietat de productes: deliciosos pastissos, muffins, galetes o pastissos del dia fets amb fruites de temporada.
El concepte del Bites flueix al voltant del cafè. L’amor per la terra, els trets d’origen, les petites collites i els mètodes artesanals de recol·lecció es troben aquí amb la innovació culinària més actual per treure el màxim partit de cada gra i oferir als clients una experiència inigualable. Les varietats roten mensualment segons la temporalitat dels diferents orígens (El Salvador, Colòmbia, Kenya, Etiòpia …), assegurant sempre la qualitat òptima del producte.
La cara amagada del Bites és també la cara amagada del cafè. I és que la recerca de l’excel·lència cafetera requereix treballar amb col·laboradors com Hidden. El Hidden Coffee Roasters Bcn és una marca de cafè, però també és molt més. És torradora. És distribuïdora. És la principal garantia de la traçabilitat, sostenibilitat, manipulació i transport de el cafè. És un suport vital per als petits productors de zones geogràfiques en vies de desenvolupament. I, per tot això i molt més, és també la responsable d’aportar aquest plus d’expertesa a la fórmula del Bites.
Tots els dies de 8.30h a 17.00h
Tots els dies de 8.30h a 17.00h
The Little Pot neix de les mans d’Ester Griso, una dissenyadora d’interiors. En els últims anys, la tendència de demanar les begudes per a dur ha augmentat en Bites, per això, és el moment que l’hotel evolucioni i es deixin d’utilitzar cada dia gots de cartró o de plàstic.
La ceramista treballa amb la tècnica tradicional de l’entorn, creant les peces d’una en una i pintant a mà, de manera que cada peça té un valor únic. Tenim disponibles 5 colors diferents en Bites, a punt per take-away.
